FRUIT COCKTAILS.

FRUIT COCKTAILS.

Cocktails aus einer Kombination von Früchten werden oft als erster Gang einer Mahlzeit serviert, in der Regel ein Mittagessen oder ein Abendessen, um dem Suppenkurs zu gehen. Bei warmem Wetter sind sie ein ausgezeichneter Ersatz für schwere Cocktails aus Hummer oder Krabben, und sie können sogar als Ersatz für den Suppenkurs verwendet werden. Die Früchte, die zu diesem Zweck verwendet werden, sollten die sauren sein, denn die Säuren und Aromen sollen als Vorspeise dienen, oder der gleiche Zweck, für den die heißen und stark gewürzten Suppen genommen werden. Fruchtcocktails sollten immer eiskalt serviert werden.

Grapefruit Cocktail.
--------------------Der hier erläuterte Cocktail kann in gedämmten Gläsern oder in den Muscheln der Grapefruit serviert werden. Wenn die Fruchtschalen verwendet werden sollen, sollte der Grapefruit in zwei Teile geschnitten werden, auf halbem Weg zwischen der Blüte und den Stammenden, die Frucht entfernt, und die Kanten der Schale dann eingekerbt werden. Dieser Plan, einen Cocktail zu servieren, sollte nur dann angenommen werden, wenn kleine Grapefruits verwendet werden, denn wenn die Schalen groß sind, müssen mehr Früchte verwendet werden, als für einen Cocktail angenehm ist.

2 Grapefruits 2 Orangen 1 c gewürfelte Ananas, frischer oder konservierter Powed-Zucker entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Grapefruits und Orangen. Wenn die Grapefruit-Schalen jedoch zum Servieren des Cocktails verwendet werden sollen, sollte die Grapefruit halbiert und das Fruchtfleisch dann mit einem scharfen Messer aus der Haut herausgenommen werden. Mit den Abschnitten des Zellstoffes entfernt, schneiden Sie jedes einzelne in mehrere Stücke. Die gewürfelte Ananas zu den anderen Früchten geben, gut vermischen und bis zum Anziehen auf Eis legen. Cocktailgläser oder Grapefruit-Schalen einlegen, einen Esslauch oder zwei Orangensaft über jede Portion gießen, mit Puderzucker bestreuen, mit einer Kirsche garnieren und eiskalt servieren.

Sommercocktail.
---------------Da Erdbeeren und Ananas im Sommer gleichzeitig frisch bezogen werden können, werden sie oft gemeinsam in einem Cocktail verwendet. Wenn sie leicht mit Puderzucker gesüßt werden und eiskalt werden dürfen, bilden diese Früchte eine köstliche Kombination.

2 c. gewürfelte frische Ananas 2 c. In Scheiben geschnittene Erdbeeren Powdered Zucker Powdered Zucker Prepare eine frische Ananas, und schneiden Sie jede Scheibe in kleine Stücke oder Würfel. Erdbeeren waschen und umhüllen und in kleine Scheiben schneiden.  Die beiden Früchte verrühren und mit Puderzucker bestreuen. In Cocktailgläser geben und kurz vor dem Servieren auf Eis stehen lassen.

Fruchtcocktail.
---------------Ein Fruchtcocktail wird hergestellt, indem man eine Reihe von verschiedenen Obstsorten kombiniert, wie Bananen, Ananas, Orangen und Maraschino-Kirschen. Ein solcher Cocktail wird in einem gezapften Glas auf einem kleinen Teller serviert. Nichts Leckeres kann man sich auf den ersten Gang eines Dinners oder eines Mittagessens vorbereiten, das zierlich serviert werden soll. Sein Vorteil ist, dass er zu fast jeder Jahreszeit mit diesen besonderen Früchten hergestellt werden kann.

2 Bananen 1 c. Dosenananas 2 Orangen 1 doz. Maraschino Kirschen Zitrusfrüchten Powdered Zucker Powdered Zucker Peel die Bananen und würfeln sie. Die Ananas würfeln. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Orangen in der Art und Weise, und schneiden Sie jeden Abschnitt in mehrere Stücke. Diese drei Früchte mischen. Die Kirschen halbieren und in die Mischung geben. Auf Eis gesetzt, bis gründlich gekühlt. Zum Servieren in Cocktailgläser geben und zu jedem Glas 1 Esslöffel Maraschino-Saft aus den Kirschen und 1 Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.  Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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